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Apoya la salud inmunológica. Los shiitake son ricos en polisacáridos como los lentinos y otros betaglucanos. Estos compuestos protegen contra el daño celular, ayudan a su sistema inmunológico y aumentan la producción de glóbulos blancos para combatir los microbios. Los polisacáridos también tienen propiedades antiinflamatorias..
Para que sirve el hongo shitake?
Los hongos shiitake son uno de los hongos más populares en todo el mundo. Son apreciados por su rico y sabroso sabor y sus diversos beneficios para la salud. Los compuestos del shiitake pueden ayudar a combatir el cáncer, estimular la inmunidad y apoyar la salud del corazón.
¿Puedes comer todo un hongo shiitake??
Los tallos de los hongos shiitake son demasiado fibrosos para comer, pero aún tienen mucho sabor. Solo unos pocos tallos pueden infundir un caldo con ricos sabores y aromas terrosos. Los tallos son especialmente buenos en sopas de verduras y caldos (a diferencia de los guisos espesos).
