Saltear

Al sofreír, el calor es más alto y la acción es más rápida. Para saltear se cocinan trozos grandes o pequeños de comida en una sartén ancha y poco pro...

La única diferencia verdadera entre un salteado y una sartén es que en un salteado, la comida se corta en trozos pequeños y en una sartén se deja en t...